Новая гастрономическая глава: долгожданное открытие «Кофемании Chef’s» на Патриарших прудах
В истории «Кофемании» начинается новая глава – 3 марта в новом клубном доме The Patricks на Патриарших прудах открывается ресторан «Кофемания Chef’s», который определенно станет местом притяжения столичной публики.
В основе концепции – эклектика современной московской кухни с ее многообразием и стремлением ко всему новому.
За кухню отвечает бренд-шеф Алексей Петриченко, который более десяти лет создает всеми любимые и узнаваемые блюда «Кофемании». В новом проекте он выходит за рамки обыденного, соединяет разные вкусы и смело экспериментирует.
В меню ресторана узнаваемая классика «Кофемании» помножена на мастерство и гастрономический талант бренд-шефа так, что в каждом блюде отчетливо узнается авторский почерк.
Обязательно попробуйте карпаччо из пагра – идеальный стартер с освежающей кислотностью. Слайсы сырой рыбы, заправленные соком юдзу, дополняем тёртым замороженным зелёным яблоком, кусочками грейпфрута, винным желе, цедрой лайма и украшаем лепестками цветов календулы. Классический тартар в меню отличается особой пикантностью за счёт мяса влажного вызревания, которая гармонирует с нежной ремесленной бурратой. Мелко нарезанное мясо заправляем абхазской аджикой, оливковым маслом, свежим базиликом и луком-шалот, раскрывая всю гамму вкуса.
Особое внимание заслуживает лосось «Веллингтон» под соусом из белого вина. Перед тем, как отправить «Веллингтон» в духовку гостю мы предложим поучаствовать в создании этого блюда и выбрать специи на свой вкус – кампотский перец, тимьян, лён или лаванду.
В меню представлены классические напитки «Кофемании», а значит можно найти легендарный раф, селекционные чаи, лимонады с сезонными миксами. Помимо десертов, хорошо знакомых гостям «Кофемании», здесь можно попробовать совершенно новые – порой с нетривиальными ингредиентами, но в той же авторской подаче. Шоколадный ганаш с апельсиновым маслом и андалиманским перцем или панна-котта из ряженки с вымоченной в бузинном ликёре облепихой станут приятным завершением обеда или ужина.
Ресторан «Кофемания Chef’s» расположен в клубном доме The Patricks от девелопера R4S Group на Патриарших прудах. В интерьере – ресторана глубокие цвета, тёмное дерево, благородный камень и сверкающая латунь соседствует с лаконичным оформлением барной зоны и современным искусством. Вечером ресторан преображается – белые накрахмаленные скатерти и мягкое освещение создают по-настоящему камерную атмосферу, превращая пространство в идеальное место для неспешного ужина.
Открытие ресторана «Кофемания Chef’s» по праву можно назвать новой главой в гастрономической жизни Патриарших прудов, которую все так ждали.
Ждём вас в гости!
«Кофемания Chef`s»
Москва, Спиридоньевский переулок, 17.
Режим работы: 08:00-24:00
Телефон: 7 (499) 495-40-81
