Пекан
Пекан

Пекан

Ванильный ганаш, сливочная карамель, крустилант и бисквит из пекана


О продукте
Пищевая ценность
Состав и аллергены
Ккал459
Белки6 г
Жиры37  г
Углеводы27  г
Вес95г

Бисквит пекан: орех пекан, сахарная пудра, масло сливочное 82,5%, яичный белок, сахар, мед акации, крахмал картофельный, желток.

Крустиллант пекан: масло сливочное, миндальная мука, мука пшеничная в/с, сахар коричневый, молочный шоколад, крошки пекарные, соль.

Карамель сливочная: сливки 38%, сахар, яичный желток, вода, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), сироп глюкозы, ваниль стручок.

Ганаш с ванилью: сливки, шоколад белый, сироп глюкозы, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), ваниль семена, ванильный ароматизатор, соль.

Паста-гель из пекана: пралине пекан (орех пекан, миндаль, сахар, виноградное масло, соль), гель нейтральный холодный, молоко, желатиновая масса (вода, говяжий желатин).

Печенье: мука пшеничная в/с, сахар, масло сливочное, фундучная мука, яйца, соль.

Декор: карамельный шоколад, какао масло, орех пекан, краситель.

Аллергены: глютен, орехи, яйцо, молочный продукт, мёд, краситель, желатин говяжий

Комментарий к блюду

Поделиться