Маньяна
Ироничный десерт с праздничным настроением. Мандариновый мусс и желе с шампанским дополняется лимонно-апельсиновым кремом с апельсиновым бисквитом
Апельсиновый бисквит: яйца, сахар, апельсиновая паста, мука пшеничная в/с, миндальная мука, масло сливочное 82,5%, сахар, масло виноградное, разрыхлитель.
Мандариновая начинка с шампанским: мандарины, пюре мандарина, атомизированная глюкоза, пюре маракуйи, сок юдзу, абрикосовое пюре, желатиновая масса, тримолин, сироп мандарина, шампанское, свежий розмарин, пектин NH, сахар.
Крем апельсиновый: яйца, сок апельсина, конфитюр апельсин/лимон (вода, сегменты, лимона, апельсиновый цукаты (апельсин, мальтит, вода), лимонные цукаты (лимон, мальтит, вода), ИМО, мальтит, пектин NH, цедра лимона, ксантановая камедь.), масло сливочное 82,5%, трегалоза, желатиновая масса, паста апельсиновая, цедра апельсина, пектин.
Песочная основа: мука пшеничная в/с, яйца, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, мука из неочищенного фундука, соль.
Желе: вода, шампанское, сок юдзу, сахар, желатин растительный.
Декор: белый шоколад, какао-масло, краситель, водка, пищевой лак
Аллергены: глютен, орехи, яйца, молочный продукт, алкоголь, желатин говяжий, Краситель