Томлёные говяжьи хвосты в насыщенном соусе на основе красного и белого вина с томатами. Подаются с оливковым маслом с белым трюфелем, свежими травами и лёгкой лимонной заправкой. Глубокий, согревающий вкус с бархатной текстурой и пряными акцентами