Тёплая бриошь с томлёным рагу тенуэзка из пиканьи, страчателлой и голландским соусом. Дополнена салатным миксом, карпаччо из чёрного трюфеля и маслом с белым трюфелем — насыщенное блюдо с выразительными акцентами