Вы научитесь создавать блюда из самых простых и полезных ингредиентов — овощей и корнеплодов. Особое внимание будет уделено правильному сочетанию овощей и способам их обработки, которые помогут сохранить максимум витаминов и полезных веществ.

Вы узнаете, как креативно подать 3 блюда: карпаччо из цветной капусты с белым шоколадом и морковной водой; суп из корня сельдерея с запечённым яблоком и воздушным бульоном; фенхель в азиатском маринаде с малиновым соусом.