«Кофемания» предлагает посмотреть на меню как на понятный и осязаемый источник сил. Каждое новое блюдо — это конкретный ресурс под актуальное состояние: от плотного внутреннего тепла и устойчивости до чистой энергии для продуктивного дня.

Ресурс устойчивости и тепла 

Когда город требует слишком много сил, еда становится самым простым способом вернуть чувство стабильности. 

Салат Оливье в интерпретации «Кофемании» дополняют хрустящим зеленым яблоком для лёгкой свежей кислинки и заправляют домашним майонезом. В меню блюдо представлено в двух сочетаниях: с нежным камчатским крабом и икрой летучей рыбы и с перепёлкой и красной икрой. 

Тот самый борщ, ради которого возвращаются: фирменный рецепт «Кофемании» с крупной белой фасолью и свежей зеленью. Борщ подают с тёплыми чесночными пампушками, фермерской сметаной и тающим кремом из говяжьего сала. Такое сочетание мгновенно согревает и возвращает силы. 

Ресурс лёгкости и чистой энергии

Для тех ситуаций, когда в течение дня необходимы лёгкость и высокая концентрация, идеально подойдет Лапша из цукини с кальмарами из лонживити меню. 

Лёгкой альтернативой классической пасте здесь выступает лапша из цукини и хрустящая брокколи — источники клетчатки и витаминов. Их дополняют нежный кальмар, отвечающий за чистый белок и долгое насыщение, и ароматный соус песто на базилике и оливковом масле. 

Романо цезарь-ролл — тот самый «Цезарь», но в максимально динамичном и лёгком формате. Нежная курица су-вид, анчоусы и хрустящие гренки, завёрнутые в лист салата романо. Идеальный баланс лёгкости, удобства и любимого вкуса.

Ресурс тонуса: характер и специи

Яркие специи, травы и глубокие ароматы способны мгновенно переключить внимание, снять усталость и вернуть бодрость.

Ленивый кебаб: пряность и сочность индейки сочетается со сладостью граната и свежестью огурцов под йогуртово-лимонной заправкой. Подаётся с лепёшками роти.

Тушёный ягненок с рагу из испанской фасоли: ягнёнок, тушённый в мясном соусе с портвейном и душистыми травами — подаётся с бархатисто-кремовым рагу из крупной испанской фасоли с белыми грибами и пармезаном.

Сибас по-сицилийски — истинный вкус южного солнца. Нежное филе рыбы томится с овощами и перцем чили, а акценты расставляют пикантные каперсы, маринованные оливки и масло бергамота.

Новые источники энергии и вкуса появятся в «Кофемании» 6 октября.