14 октября в «Кофемании Kinki» состоится винный ужин «Nebbiolo • Namul • Nori: Италия глазами Японии». Специально для события в Москву приедет итальянский винодел Вальтер Лодали (Walter Lodali), который лично представит гостям вина семейного хозяйства. В сопровождение к шести винам бренд-шеф Алексей Цой разработает авторский сет, объединив азиатскую гастрономическую традицию и характерные вкусы Италии.
Концепция ужина строится на встрече двух гастрономических культур. В основе кухни Kinki — паназиатские традиции и блюда, приготовленные на гриле робата. В этот вечер к ним добавятся итальянские акценты, а связующим элементом станет вино: от свежего Шардоне до выразительных образцов Неббиоло и Барбареско.
Центральным событием вечера станет встреча с Вальтером Лодали — виноделом в третьем поколении, ресторатором и коллекционером. В Москве Вальтер лично проведёт гостей через винную часть ужина и расскажет о терруаре и характере разных урожаев.
Для вечера бренд-шеф Алексей Цой создаст специальный гастрономический сет. Блюда будут приготовлены в стилистике Kinki, в том числе на традиционном японском гриле робата, а сочетания вкусов и текстур будут подобраны с учётом особенностей каждого вина. Так итальянское вино окажется в диалоге не с классической европейской кухней, а с азиатскими ингредиентами и техниками.
Акцентом меню станет свежий белый трюфель, привезённый напрямую из Италии. Его аромат дополнит отдельные блюда сета и станет ещё одной точкой пересечения двух гастрономических традиций.
В винную программу вечера войдут шесть позиций Lodali. Среди них — Lodali Langhe DOC Chardonnay 2025 с оттенками зелёного яблока и цитрусов и более комплексный Lodali Langhe DOC Chardonnay Lorens 2024 с тонами спелого персика и сливочными нюансами.
Эксклюзивный ужин «Nebbiolo • Namul • Nori» раскрывает гастрономическую философию Kinki через призму смелого эксперимента. На один вечер пространство ресторана станет местом встречи Пьемонта и Азии, где каждый бокал найдёт нестандартное сопровождение, а классика обретёт утонченное прочтение.
Информация для гостей:
Дата: 14 октября 2026 года
Сбор гостей: 19:00
Начало ужина: 19:30
Окончание: 22:00
Место: «Кофемания Kinki», ул. Осенняя, 11
