Программа обучения выстроена в формате двух трёхдневных блоков: 1 блок: 18–20 мая 2 блок: 25–27 мая

Занятия проходят с 17:00 до 21:00.

Курс для тех, кто хочет уверенно чувствовать себя на кухне и выстроить прочную кулинарную базу. Курс подойдёт новичкам и тем, кто хочет систематизировать знания и вывести свою кухню на новый уровень.

Вы освоите базовые навыки: правильную нарезку, работу с текстурами, приготовление соусов, температурные режимы и организацию рабочего процесса. По мере обучения перейдёте к более комплексным рецептам и научитесь создавать блюда, которые выглядят и подаются на уровне ресторана.

Обучение построено по принципу постепенного усложнения: от фундаментальных техник и понимания продуктов — к более сложным блюдам, сочетаниям вкусов и современной подаче.