Шоколадная бриошь
Шоколадная бриошь

Шоколадная бриошь

С шоколадным кремом и крошкой из какао-бобов


О продукте
Пищевая ценность
Состав и аллергены
Ккал308
Белки6 г
Жиры18  г
Углеводы30  г
Вес90г

Тесто шоколадная Бриошь: мука пшеничная 1 сорт, молоко, мука пшеничная в/с, масло сливочное 84%, паста какао п/ф, яйца, сахар, дрожжи, желток яичный, соль.

Паста какао: молоко, какао порошок.

Крамбл из какао бобов: сахар коричневый, масло сливочное 82,5%, какао бобы дробленные, мука пшеничная в/с, миндальная мука, какао порошок, соль.

Шоколадный крем: молоко, шоколад 72%, сливки 38%, масло сливочное 82,5%, желток яичный , сахар, крахмал кукурузный, соль.

Гляссаж шоколадный: сахар, сливки 38%, вода, глюкоза сироп, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), какао порошок, тримолин.

Декор: нерастворимая сахарная пудра

Аллергены: глютен, орехи, молочный продукт, желатин говяжий

Комментарий к блюду

Поделиться