Тонкие слайсы зеленого яблока и кольраби, фенхель, маринованный в апельсиновом и лимонном соке, стручки зеленого горошка, спаржа, шпинат и свежий эстрагон. Дополняем слайсами пармезана
Фенхель маринованный (фенхель, апельсины, уксус суши (уксус мицукан (пшеница, рис, кукуруза, вода),сахар, соль пищевая), лимоны), капуста кальраби, яблоки, заправка для салата (масло оливковое, уксус бальзамический, масло оливковое с белым трюфелем, соль флер, сахар), горошек свежий, спаржа зеленая, шпинат, эстрагон.