Трюфель
Трюфель

Трюфель

шоколадный мусс с пастой из чёрного трюфеля, анисовая груша и солёная карамель


О продукте
Пищевая ценность
Состав и аллергены
Ккал398
Белки5 г
Жиры28  г
Углеводы32  г
Вес65г

Шоколадный бисквит: яйцо, масло сливочное 82,5%, мука пшеничная в/с, сахар, мука миндальная, тримолин, сливки 38%, шоколад 70%, какао порошок, разрыхлитель.

Хрустяшка с крамблом: фундучный крамбл (фундучная мука, сахар, масло сливочное 82,5%, мука пшеничная в/с, крахмал кукурузный, соль), кокосовое масло, шоколад 70%.

Соленая карамель: сливки 38%, сахар, сироп глюкозы, масло сливочное 82,5%, вода, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), соль.

Гель груша/бадьян: пюре груши, груша свежая, вода, сахар, пюре лайма, пектин, бадьян, семена ванили.

Шоколадный крем с трюфелем: сливки 38%, молоко, шоколад 72%, сахар, желток, паста из черного трюфеля.

Декор: шоколад 70%, какао масло, виноградное масло, виноградное масло, краситель.

Аллергены: глютен, орехи, яйца, молочный продукт, желатин говяжий, Краситель

Комментарий к блюду

Поделиться