Шоколадная снежинка
Шоколадная снежинка

Шоколадная снежинка

Шоколадный мусс с лимонно-мандариновым конфитюром, кремом с лимонником и хрустяшкой. Украшен элегантной чёрной шоколадной снежинкой.


О продукте
Пищевая ценность
Состав и аллергены
Ккал597
Белки9 г
Жиры45  г
Углеводы38  г
Вес80г

Шоколадный бисквит: яйца, сахар, паста миндальная, шоколад 70%, масло виноградное, какао-порошок, соль.

Лимонно-мандариновый конфитюр: вода, лимонный сок, лимонные цукаты ( вода, мальтит, лимонные корки), мандариновые цукаты (водв, мальтит, мандариновые корки), изомальтолигосахарид, мальтит, пектин, цедра лимона, ксантановая камедь.

Крем лимон/лемонграсс: масло сливочное 82,5%, сахар, яичная смесь, сок лимона, вода, стебель лемонграсса, желатиновая масса (вода, желатин), цедра лимона.

Хрустяшка: крошки пекарные, паста миндальная ( миндаль, виноградное масло), шоколад 70%, пралине Праманот-14.

Шоколадный мусс : сливки 38%, шоколад 66%, молочный шоколад 40%, ликер Трипл Сек, пюре манго, сахар, яичный желток, масло сливочное 82,5%.

Велюр: шоколад 70%, шоколад белый, краситель.

Декор: шоколад 70%, какао масло.

Аллергены: глютен, орехи, яйцо, молочный продукт, алкоголь, желатин животный

Комментарий к блюду

Поделиться