Апельсиновый бисквит с муссом «сливочный пломбир» и малиновым конфи
** Бисквит с апельсином**: яйца, миндальная мука, сахар, мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, виноградное масло, сок апельсина, цедра апельсина.
Тесто линзер: мука пшеничная в/с, масло сливочное 82,5%, сахар, картофельный крахмал, соль, цедра апельсина.
Малиновая начинка: пюре малиновое, малина с/м, сахар, загуститель денси, сок лимона.
Мусс сливочный пломбир: сливки 38%, мороженое пломбир, белый шоколад, желатиновая масса (вода, говяжий желатин), какао масло, сахар ванильный.
Глазурь малиновая: малиновый шоколад, какао масло.
Декор: шоколад белый, какао масло, краситель.