Яйцо «Вера»
Яйцо «Вера»

Яйцо «Вера»

Кокосовый дакуаз, хрустяшка, нежный кокосовый крем из мякоти кокоса и «желтком» манго - маракуйя.


О продукте
Пищевая ценность
Состав и аллергены
Ккал370
Белки6 г
Жиры23  г
Углеводы36  г
Вес85г

Кокосовый дакуаз: белок, сахарная пудра, кокосовая стружка, сахар, миндальная мука.

Кокосовая хрустяшка: песочное тесто (мука пшеничная, масло сливочное, сахар, желтки, разрыхлитель, соль), шоколад Живара, кокосовая мука, какао масло.

Кокосовый крем: кокосовое пюре, кокосовое молоко, кокосовые сливки, сыр маскарпоне, мякоть кокоса, ликер кокосовый, желатиновая масса ( вода, говяжий желатин), ксантановая камедь.

Кокосовый мусс: кокосовое пюре, сливки 38%, сахар, белок, желатиновая масса( вода, говяжий желатин), ликер кокосовый.

Велюр молочный: шоколад Живара, какао масло.

Велюр белый: белый шоколад, какао масло.

Декор: пюре манго, пюре маракуйя, гель нейтральный.

Аллергены: глютен, орехи, яйца, молочный продукт, алкоголь

Комментарий к блюду

Поделиться

590 ₽