Листья романо с сочной уткой, огурцом, маринованной кольраби и луком шалот. Подаются с лаймом и зелёным соусом шисо — яркое сочетание сочности, свежести и пряных азиатских акцентов
Утка запеченная, лайм, соус зеленый шисо, салат Романо, огурцы, капуста кольраби с кардамоном (уксус мицукан, капуста кольраби, сахар, кардамон), соус для пекинской утки, масло оливковое, лук шалот, лук зеленый, кинза.