Тартар из пекинской утки с огурцами, маринованным кольраби и зеленым луком подаём на сочных листьях романо. Дополняем блюдо лаймом
Утка запеченная, лайм, соус зеленый шисо, салат Романо, огурцы, капуста кольраби с кардамоном (уксус мицукан, капуста кольраби, сахар, кардамон), соус для пекинской утки, масло оливковое, лук шалот, лук зеленый, кинза.